Boas Festas

Panquecas

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 chávena de leite de arroz

Preparação:

Junte todos os ingredientes, mexa muito bem até ligar tudo. Se muito espesso, adicione um pouco mais de leite até ficar cremoso.

Unte uma frigideira pequena, coloque 1 concha do preparado e deixe alourar de um lado e do outro.

Pode rechear com doce ou recheios salgados

Nota:

Pode usar outras farinhas como farinha de trigo sarraceno, de arroz, etc...

 

Sonhos de Cenoura

Ingredientes:

1 Kg cenouras

250 gr geleia de arroz

500 gr farinha branca tipo 65

1 ovo

casca de limão

raspa de laranja

Preparação:

Cozem-se as cenouras com a casca de 1 limão e uma pitada de sal. 

Depois de cozido, escorre-se a água e passa-se no passe-vite.

Junta-se às cenouras, a raspa de 1 laranja, a geleia e a farinha a pouco e pouco, batendo sempre muito bem. 

Em seguida, fritam-se em bastante óleo e  lume brando.